针对目前市场上鸭血制品掺杂使假较多等问题，大石桥市市场监督管理局以火锅店、小吃店等35家餐饮单位为检查重点，开展鸭血制品的专项检查。现将检查情况总结如下：
大石桥市市场监督管理局一是对鸭血制品索证索票进行细致检查，并对鸭血制品的储存、标识标签、保质期等进行逐一排查，并未发现问题。二是督促各餐饮单位负责人，要切实落实食品安全主体责任，同时，也要对设施设备的消毒、加工制作进行自检自查，切实保障就餐群众的饮食安全。
接下来，大石桥市市场监督管理局将继续加强鸭血制品的安全监督管理，并定期开展抽查，确保食品安全卫生。
大石桥市市场监督管理局
2021年9月9日